こんにちは！新潟の野菜ソムリエ　キムラマサアキです。

来る6月5日に新しいお店がオープンします。このたび「やさい工房　桃太郎」の2周年記念およびリニューアルに伴いアーアッラゼータが別業態で出店します。お近くにお寄りの際は、ぜひ一度お越しください。

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直売所内の生産者と生活者の距離をぐっと縮めるイタリアン『アグラットリア』をオープン！
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スタジョーネ株式会社（本社：新潟県新潟市西区山田2574－11　代表取締役　田中　祐一）は直売所「やさい工房　桃太郎」（住所：新潟県新潟市北区葛塚下大川1113－1 電話：025-250-0140）内に2010年6月5 日（日）リニューアルに際して、生産者と生活者（消費者）の距離をぐっと縮める地域密着型ラボイタリアン「アグラットリア」をオープンいたします。
今回オープンする「やさい工房　桃太郎」内の生産者と生活者（消費者）の距離をぐっと縮めるラボイタリアンがオープン！「アグラットリア」は、次の通りである。

■オープンする店舗の特徴
「アグラットリア」の意味は、農業＝Agriculture とイタリア語で食堂を意味する＝Trattoriaを合わせた造語、日本語に直訳すると「農家食堂」の意味合いで名付けました。単に地元生産物・商品を料理して提供、街に溢れてるいわゆる地産地消レストランではなく、生産者の生産物を直売所内において料理をして楽しんでもらう。従来型のレストランでは出来なかった。「おいしかった！」「この野菜、美味しい！」という顧客満足はもちろんのこと生産者にもその食する現場を見てもらい、体験、感じてもらううことで、より既存生産物へ栽培モチベーション上げると共に新商品開発、開拓、生産へのモチベーションを上げてもらうのが狙い、生産者、生活者（消費者）、料理人がみんなハッピーになれる画期的かつ実験的なイタリア料理を提供する店舗を目指しています。

■今後の展開について
オープン当初は、やさい工房　桃太郎に納める生産者の地元野菜パスタを3～5種程度を提供。将来的には、直売所に来ていただいたお客様からお気に入りの野菜を選んで頂いて、料理をする「Bring YourVege(略：ブリ・ベジ）」、新商品開発・開拓をする「Pilot Vege」（略：パイ・ベジ）、生産者と生活者（消費者）とも学ぶ「Academic Vege」(略：アカ・ベジ）などの展開を考えています。

ちなみに、今回「やさい工房　桃太郎」のプロデューサー？アドバイザー？みたいな形で僕が参加しています。

こんにちは！新潟の野菜ソムリエ　キムラマサアキです。

今日は、先月僕もセミナー講師を担当した新潟市西区坂井輪地区「男のいきいきセミナー」に江口代表が来られるということで、無理無理セミナーに参加してきました。

ＮＡＭＡＲＡからたくさんのお仕事を頂いておりますが、代表のお話を公式に講演で聞くのが初めてだったので、よい機会でした。

自分は「大丈夫！」と思っていた自意識が、結構ズレている事に気づかされる講演内容でした。
つまらない常識に知らず知らずのうちに、言動が制約されていることに大きく頷いた。

こんにちは！新潟の野菜ソムリエ　キムラマサアキです。

ＦＭポート（79.0MHz）１３時～１６時、立石勇生さんの「ＴＯＷＮ ＣＲＯＳＳＩＮＧ」という番組内コーナーＴ.Ｃ.catchで、新潟駅万代口「駅ナカ採彩」から生中継いたしました。

僕の役割は、実際の夏野菜を手に取りながら、選び方を紹介しました。

レポーターの愛絵さんといつもお世話になっている採彩の坂井涼子さんとご一緒させていただきました。

ラジオも生中継だと、否応なくテンション上がり緊張することがわかりました。

こんにちは！新潟の野菜ソムリエ　キムラマサアキです。

僕が先生で開催している野菜の楽校（がっこう）のお魚バージョン「お魚の楽校」に参加してきました。

野菜・果物いいけど、新潟はお魚もとってもよい！

今回のテーマは、ウマヅラハギと甘鯛だった。

ウマヅラハギの肝の濃厚な旨みと甘鯛の上品な味わいに対比があって、とてもすばらしいお食事会でした。