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こんにちは！新潟の野菜ソムリエ キムラマサアキです。
HIROMI KIMさんのホームページに先日、購入しましたAlａtｕs（チタニウム製の箸）のインプレッションをご掲載いただきました。 (Click!) ■HIROMI KIMプロフィール 京都生まれ。建築インテリアデザインを京都芸術短期大学で学んだ後、インテリアデザインスタジオでの勤務経験を経て渡伊。1993年よりミラノ工科大学にてインダストリアルデザインを学ぶ。1997年にデザインマネージメントマスターをミラノ工科大学にて修了後、ミラノを拠点にフリーランス活動を始める。照明器具、ソファ＆ベッド、バスルーム製品、携帯電話、家具、見本市のスタンドデザインや展示会場デザイン、レジデンス等のイタリアや日本企業のプロジェクトに携わるかたわら、素材や社会背景を考慮した作品の発表を行う。2005年ニューヨークに滞在後、日本での活動を始める。日本の製造メーカー数社での勤務経験後、急激に変化する環境や社会状況、生活に焦点をあてた活動をベースにした独自のプライベート作品の発表等を行う。プロダクトからスペースにいたるボーダレスな活動を進行中。 展示会： 2009 ICFF 2009, ニューヨーク、アメリカ合衆国 2008-2009 The Normadic "decob" ワールドツアー展、 トロント・東京・大阪・香港・上海・ニューヨーク 2003 音楽映像とデザインのコラボレーション展、Fuori salone、ミラノ、イタリア 2001 Salone Satellite、ミラノ国際家具見本市、ミラノ、イタリア 2000 Creators Cafe, リビングセンターOZONE、東京、日本 2000 環境賞受賞作品展、パンテッレーアアートギャラリー、パンテッレリーア島、イタリア 1999 Oggetto & Uomo展、Intuitive Gallery,フィレンツェ、イタリア 1999 Opos Under35,Gallery OPOS, ミラノ、イタリア 1999 Salone Satellite、、ミラノ国際家具見本市、ミラノ、イタリア 1998 Eurocultura15/15展、レオナルド・ダ・ヴィンチ科学博物館、ミラノ、イタリア 受賞歴: 2008 The Nomadic "decob" COOL Magazine 賞 2005 ニューボトル缶デザインアワード、カルピスメーカー賞、日本 2000 36回環境賞,デザイン＆環境部門, 環境と芸術ヨーロッパスタディセンター、イタリア |
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こんにちは！新潟の野菜ソムリエ キムラマサアキです。
今朝、アーアッラゼータの企画「新潟のおいしい食材」に使う白ナスを農家まで、もらいに行って来た。まだ出始めで、数が揃うか心配だったが、十分な数があった。 今、新潟市西蒲区で産地にしようとしている、一押しの夏の野菜だ。 茄子紺ともいわれる茄子の代名詞のあの色は一切まとわない、新潟の雪を思わすようなステキな茄子だ。
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こんにちは！新潟の野菜ソムリエ キムラマサアキです。
FMけんとのSWAMPの部屋 (Click!) に、アーアッラゼータのシェフ二人を出演させるべく、コーディネートしてきました。 無理なお願いを、こころよくご快諾いただき感謝申し上げます。
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こんにちは！新潟の野菜ソムリエ キムラマサアキです。
胎内から、ヤギミルクを送ってもらいました。 以前、全国ヤギネットワーク代表の今井先生から、ヤギについていろいろ教えていただきましたが、ヤギは環境指標動物で、ヤギを飼える様な環境が整っていると、循環型の社会が成り立つ様なことをおしゃっていたのを思い出した。
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こんにちは！新潟の野菜ソムリエ キムラマサアキです。
新潟の食の懐の深さに、感心します。 新潟でも、アサリやシジミが獲れんですね。 普段とても馴染みのある貝2種類ですが、ずっと遠い所からやってくるイメージしかありませんでした。 いただきます！の声に、いつもより想いが乗っかりました。
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こんにちは！新潟の野菜ソムリエのキムラマサアキです。
新潟県津南町に講演のために、行って来ました。 その日は梅雨だからしかたないのかもしれないけど、すごいどしゃ降りの雨。 高速道路の視界もきわめて悪い。運転で余計な神経を使い変な疲れが…。 津南に、野菜ソムリエになってから訪れるのは初めてだ。 「ここは良い！」 何が良いというと、すばらしい農産物が採れそうなエリアということを肌で感じた。 良いところって、目に緑、いわゆる植物のグリーンがスッと素直に目に飛び込んでくる。 「久しぶりに強く感じた。間違いない！」 新潟においても、ここは多くのステキなモノが採れるはずです。懐の深さに感心しつつ、期待でドキドキだ。 冬が来る前に、探検に行かねば…。
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こんにちは！新潟の野菜ソムリエ キムラマサアキです。
予てよりお願いしていた、丸山さんの羽黒の羊が届いた。 この羊は、鶴岡市アルケッチァーノの奥田シェフも愛して病まない逸品だ。 オーダーしても全国のシェフが競って買うのですぐには買えなくて、とりあえず順番待ちのリストに入ります。それからひたすら順番を来るのを待ち続ける。 オーダーしたことすら忘れる。 すると、宅急便で何やら届く。 開けてビックリ！羊が届く。てな具合で手に入れる。 この羊を食べると、今まで食べていた羊は何だったのだろう？と思うくらい旨い！ 餌にだだ茶豆を食べさている。豆に含まれるイソフラボンにより、肉質は極めて柔らか、羊の嫌味な香りは皆無。この羊を食べつけると、他の羊が食べられなくなるくらい…。 お店アーアッラゼータで、この羊にありつける人はとても幸せです。
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こんにちは！新潟の野菜ソムリエ キムラマサアキです。
たぶん栽培している人しか見れないと思われるアイスプラントの花。 シンプルな可憐な花だ。 頭の中で、SMAPの「世界にひとつだけの花」のメロディが流れた。 お花もシンプルですが、僕も単純にできているようだ。
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こんにちは！新潟の未年生まれの野菜ソムリエ キムラマサアキです。
新潟市嘉木にある直売所「採彩」、個人的にも大変お世話になっています。 採菜には羊がいます。 エサも買ってあげられるみたいです。
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こんにちは！新潟の野菜ソムリエ キムラマサアキです。
この日は新潟から車を飛ばして、一路青森弘前へ！ 予てより、なんでも最初から作るイタリアン、笹森シェフの所へ食事に行って来ました。 笹森シェフは情熱大陸や僕も応援団になっているFood Action Nippon応援団として、CMにも出ています。 彼は、ごく一般的な料理人ではしないと思われる野菜作り、チーズ作り、ハム類の製造まで、ありとあらゆるものを自ら作ってしまうスーパーシェフです。 彼の哲学を皿の上で受け止めるには、戸惑う。 何しろ、料理自体を自分で評価する以前に素材作りまでも思いを巡らせなければならないのでやっかいだ。数回訪れてから、きっと理解できるのだろう。また、伺いたい！
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こんにちは！新潟の野菜ソムリエ キムラマサアキです。
先日、新潟の県立植物園の副館長にお会いしに行って来ました。 そのついでとは言ってとは何ですが？ 食用のために、消毒（薬剤処理をしていない）チューリップの球根を無理を言って譲っていただきました。以前よりチューリップ農家から情報をいただいていたので、どうしても食べたい！と思い日々、気に掛けてました。 「新潟県の花、チューリップを食べたい！」 素揚げしたものを食べましたが、イケました。 あっ！それとくれぐれも真似をして食べないでください！ 注意してください！一切の責任を負いかねます。
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こんにちは！新潟の野菜ソムリエ キムラマサアキです。
子育て家族応援マガジン「トキっ子ラウンジ」の子育て小窓に掲載されました。 野菜嫌いのお子さんにはどう対応したらいいか？などなど真面目にコメントしています。 |
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こんにちは！新潟の野菜ソムリエ キムラマサアキです。
今日、坂井ファームさんに朝、野菜を買いに行きました。 その後、羊にご挨拶をしに行きました。 羊の可愛さに癒されながらも、目の前のカエルに釘付け！ こんなに雨が降ると、農作物の影響が心配だ！ 頼むよ！カエルちゃん！ |
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こんにちは！新潟の野菜ソムリエ キムラマサアキです。
アーアッラゼータで毎月開催されている新潟のおいしい食材「枝豆」編が無事終了いたしました。 当日来てくださったお客様ありがとうございます。 テレビ取材が入り、ゆっくりお召し上がりになることができなかったかもしれません。 この模様は、8月28日（土）UX新潟テレビ２１（テレビ朝日系列）「まるどりっ！」で放送される予定です。
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