東京代官山にスローフードスーパーマーケットがオープンするらしい。その名も「EATALY」。EATとITALYの合体造語らしい。
スローフードのお膝元であるピエモンテ州の州都トリノあるらしい。なんとイタリア本国以外で日本に初めて出展します。「ＥＡＴＡＬＹ」は、スローフードの理念に基づく「買う・食べる・学習する」をコンセプトに、安全・安心で高品質な「生産者・製造元が明確な」食材を販売し、また、実演販売やカフェ・レストランの営業を行っているそうです。きっと日本の店舗もそうなるんでしょうね。

9月27日にオープン！かなり注目しています。

ふと思いましたが、日本にも本格的なスローフードコンビニができるといいな。

先日、よく行くお鮨屋さんで知らない方とカウンターで一緒になった。僕は一人で、いつものように食事をしていた。そうこうしているうちに、その知らないお客さんが、僕に話しかけてきた。

「以前も、いらしてましたよね。」僕は、ぜんぜん記憶にない。

「お鮨をものすごく、上手に食べますね。前からそう思っていました。」

びっくりした。まったく自分は意識してなかったので…。

そういえば、若い頃カウンターで一人で鮨をつまむおじさんがエラク格好良く見えたのを思い出した。
自分も知らないうち、おっさんか（化）？

寂しいやら、嬉しいやらで気持ちの収まりが悪い、妙な一日でした。

またまた、殺虫剤やカビに汚染された米を食用として転売していた問題が起きている。食に真面目に携わる関係者が傷ついている。

僕も、毎回不特定多数の方にお話している「食を選ぶことは、人生を選ぶ事と一緒。」人の人生を左右するかもしれない皆さんは、真面目に考えなければなりません。

今日は、僕が講座を持っているNHK文化センター講義の一環で新潟市江南区嘉木（かぎ）12の「坂井ファーム」さんへ行ってきました。小松菜を大規模に栽培されている代々つづく由緒正しい農家さんです。こちらはすぐ傍で「農家持ち寄り市場　採彩」という直売所も経営されています。

無論、講座の生徒さんは講義もそうですが、お買物がチョー楽しみらしい。

坂井社長、社長のご令嬢から小松菜のハウスを見学させていただきました。
坂井さんの小松菜はスゴイのです。何がスゴイって小松菜です。
アー･アッラ･ゼータでも食材として利用していますが、僕らは「スーパー小松菜」って呼んでます。

決してスーパーで買った小松菜という意味ではありませんので、お間違いなく！
特に生で茎部分を齧ったときの食感が素晴しい！瑞々しいのを遥か越えています。ずっと向こうに置き去りなぐらいです。迸るフレッシュ感です。ビックリします。いろんな小松菜を食べましたが、こちらの小松菜を超えるものは、今のところありません。

ぜひ、お試しあれ！このよい小松菜が数百うん十円で買えるのだから、素晴しいの一言です。

坂井社長、坂井涼子さん、坂井ファームの皆様お世話になりました。ありがとうございます。

10月は地場産農林水産物の積極的な活用を推進する地場産月間だそうです。
県内各地で10月に開催される地産地消関連イベントを取りまとめた資料が新潟県のホームページにありました。秋は食欲の秋なんていわれますが、今年は食育の秋をテーマにいろいろ出掛けてみては如何でしょうか？家族、お友達同士で県内各地の地産地消イベントにお出かけください！

・上越イベント情報（ ＰＤＦ形式 132 キロバイト） (Click!) 
・中越イベント情報（ ＰＤＦ形式 181 キロバイト）  (Click!) 
・下越イベント情報（ ＰＤＦ形式 168 キロバイト） (Click!) 
・佐渡イベント情報（ ＰＤＦ形式 66 キロバイト）  (Click!) 

■バランスよく食べる事が大切だということを、改めて感じました。家族の健康も私の手かかっているかと思えば責任重大ですね。

■私もレトルト食品の味が苦手になっていました。先生もそうとお聞きしうれし～い！スープとってもやさしい味でした。

■オリーブオイルと塩だけで野菜の旨味がでていたのでビックリしました。とてもおいしく頂けました。

■野菜と塩とオリーブオイルでこんなにおいしいミネストローネができてビックリです。また家で作りたいと思います。いろいろな話も聞けてよかったです。

■わずかな塩でこんなにおいしくなるなんて目からウロコでした。これからは意識して食事をしたいと思います。

■野菜と水と油だけでとってもおいしいスープができて目からウロコでした。がんばってバランスの良い食事を心がけようと思いました。

■化学調味料に頼りがちな食生活を改めて見直し、食事を楽しみたいと思います。

■野菜を炒めただけで、すごく甘みがあったのには驚きました。子供が野菜をなかなか食べてくれないので、一度作って食べさせてみたいと思いました。甘くて好きになってくれるかも…。

■コンソメを入れずこんなにおいしい野菜スープが食べれてびっくりでした。子供たちの朝食が疎かになりがちなんですが、このスープで心もおなかも満たしてあげたいです。

■どんな調理が待っているのかと思いましたが、これまでは我流で作っていたことはあった「ミネストローネ」、素材選びから調理方法まで全てビックリでした。是非、家庭でこれにのっとって野菜充実レシピを増やしていきたいです。

■塩と油だけでとてもおいしかったので驚きました。家でもぜひ作ってみようと思います。

■作業をしながら、他の方と少しお話出来て、楽しかったです。先生のお話もわかりやすく、とても参考になりますし、野菜や塩などだけで作るおいしいレシピを教わってとても良かったです。ぜひ、家でも作りたいと思います。

■野菜を家で食べるのにレパートリーが少なくマンネリになっていたので、おいしいスープ教えていただき、為になるお話をたくさん聞き、ありがとうございました。

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みなさん、当日はお疲れ様でした。
そしてたくさんの余りある素敵なコメントを頂き、誠ありがとうございます。
これからますますベジフルライフを実践してください！

こんにちは、野菜ソムリエのキムラマサアキです。

新潟で歴史的イベントが行われた、朱鷺が自然に10羽放たれたのだ。ずっと中国から借りた朱鷺で繁殖を行い、今回大空へ朱鷺が飛んでいった。今後70羽くらい放鳥するらしいが、自然で朱鷺自身が、繁殖して自然の中で朱鷺が増えていくことを大いに期待したい。またそれに伴い自然環境も朱鷺やその他の動物、人間も住みやすい環境になればいいなとニュースを見ておりました。

少しへそ曲がりな見方ですが、こうして朱鷺のように人間に保護される動物はよいのですが、一方で、不幸にも人間に愛されない絶滅危惧種はどうなるのだろう？と少し心配になりました。

こんにちは、野菜ソムリエのキムラマサアキです。

明日で野菜ソムリエのセレクトショップ　ブロットを閉店します。長い間ありがとうございました。
また、いつかどこかで野菜・果物を販売できるようになれたらと思います。引き続きオーガニックのたねは当ホームページで販売いたします。よろしくお願いします。

新潟の野菜・果物にこだわって続けてまいりましたが、旬のおいしい時期にうまく販売できなかった事など、少し考える事もあり今回、閉店の形をとりますが少しお休みします。

終りは始まり！って事でお願いします。
すこしセンチメンタルになっていますが、またどこかでお互い笑顔でお会いできることを楽しみにしています。

まだまだ、ダメですね！ホントひとりよがりで…。