僕が、お世話になっている「トラットリア　アーアッラゼータ」が新潟県で初めて、『うまい野菜あります！』の認定を受けました。

うまい野菜あります！認定制度とは？
「野菜のソムリエ」の認定機関である日本ベジタブル&フルーツマイスター協会が、新たにスタートする飲食店のための認定制度です。
「野菜を積極的に取り扱う飲食店を応援したい」「野菜のある生活をもっと身近に」をスローガンに旬の野菜や、野菜主体の看板メニューを積極的に提供する飲食店を「うまい野菜あります」認定店と定め、生活者に広めてゆく制度です。

最近、シシリアンルージュ（トマト）を食べる機会が、仕事上増えました。

そのシシリアンルージュですが、産地、生産者によってこんなに違うものかと・・・。

どこがどうだとはっきり申上げませんが、明らかにに違います！はっきり優劣がつけれるくらいに、ビックリです。

野菜・果物も生き物、その土地の空気、水、お日様、気温、湿度の色々な要素が無限大に複雑に天文学的な組み合わせで成り立っている事に、最敬礼です。

だから、これほどの多くの人を魅了し続けてるし、体が欲するでしょう。

いろんな物質で世の中なりたっていますが、よい組み合わせと悪い組み合わせ一体、誰が決めているのでしょう？不思議です。