先日、県の職員の方と特別栽培農産物（化学肥料と農薬を慣行栽培より50％減らした農産物）を認証する為に、現地へ出かけました。あいにく雨で、とても寒く風邪をひいてましたが、いっそう具合が悪くなりそうな天候でした。

やっぱり、生産者は大変だなぁ。と改めて思いました。

農薬の使用の整合性を確認するために、質問するのですが、返答が冷たくて、結構つらい。こちらが疑いの目で見ている様に、きっと、見えるのでしょう。

でも、そんな事は全く無く、無事、認証が取れますようにと思って質問しています。

化学肥料、農薬を減らした農産物を多く作られ、生産者も経済的な恩恵がたくさん受けれますように・・・・。

僕の中では、明確なこだわり、違いがあります。

『おいしい』は、調理や料理人が、優れていた時・・・。

『うまい』は、素材自体に、とても力がある時・・・。

くだらないこだわりって、結構あるだよね。

でも、かなり気を付けて、この2語は使い分けています。